Çok sevdiğimiz çökertme kebabını daha sağlıklı hâlde yapmak, kızartma tüketmemek isteyenlerin yüzlerini güldürecek bir tarifle geldim. Hem çok lezzetli hem de çok şık bir görünüme sahip olan tarifimizi kesinlikle denemelisiniz.
İçindekiler
Çökertme kebabının patatesi fırında olur mu? sorusuna yanıt verdiğimize göre hemen tarife geçelim😋👌
Çökertme Kebabı Malzemeleri
- 600 gram dana biftek
- 5 adet orta boy patates
Etin sosu için ;
- 1 küçük soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Salçalı sosu için;
- 1 su bardağı domates sosu veya 1 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurtlu sosu için ;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Fırında Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
- Eti jülyen şekilde doğrayıp sos malzemeleriyle karıştırarak üzerini streçleyip dolapta birkaç saat dinlendirin.
- Patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayıp soğuk suda biraz beklettikten sonra güzelce suyunu süzdürün. Ardından patateslerinize tuz ilave edip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Marine olan etleri düdüklüye alıp kısık ateşte karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çeken etlere 1 çay bardağı su ekleyip düdüklünün kapağını kapatarak kısık ateşte 10- 15 dakika daha pişirin. Pişen ete en son biraz tuz ilave edin.
- Yoğurdu ve sarımsağı iyice karıştırın.
- Salça ve yağı hafif kavurduktan sonra domates sosunu ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişirin.
- Servis tabağına patates, yoğurt ve eti sırayla yerleştirin. Son olarak domatesli sosu da en üstüne gezdirerek servis yapın. Diyette de çökertme kebabı yenilebileceğini gösteren tarifimiz hazır.
AFİYET OLSUN
