Tane tane mis gibi kokan sebzeli bulgur pilavına kimse hayır diyemez biliyoruz. Meyhane pilavı olarak da bilinen yemeği patlıcan ile çok daha güzel hâle getirdiğimiz tarifimiz akşam sofranızda herkesten beğeni toplayacak.
İçindekiler
Yanında cacıkla ve turşuyla daha da efsane olacak sebzeli bulgur pilavı tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.🍛😋
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 adet patlıcan
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı pul biber
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
- Soğanınızı, kabukları soyulmuş domateslerinizi ve biberlerinizi ufak ufak doğrayın.
- Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyun.
- Tencereye sıvı yağı, tereyağını, salçaları ve doğradığınız soğanları koyun. Soğanlar biraz kavruluncaya kadar pişirin.
- Soğanlar kavrulunca içine doğradığınız biberleri ve sarımsağı ekleyip bir iki dakika daha kavurun.
- Ardından içerisine doğradığınız domatesleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve domateslerin kendini biraz salmasını bekleyin.
- Bu arada patlıcanlarınızı tuzlu sudan çıkarıp sudan geçirin. Sonra tencereye patlıcanları da alıp iyice karıştırın.
- Bulgurunuzu sudan geçirip süzün. Bulgurları da tencereye alıp üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişmeye bırakın.
- Patlıcanlı meyhane pilavı suyunu çekince ocaktan alıp kapağını hiç açmadan demlemeye bırakın. Pilav demlendikten sonra hafifçe karıştırın. Patlıcanlı domatesli bulgur pilavı tarifi hazır.
AFİYET OLSUN.
