En özel davet sofralarından altın günlerine kadar her sofrada kendine yer bulan kısırın en lezzetli hâli deneyenlerin vazgeçilmezi olacak. Ayrıca kısa bir zamanda hazırlayabileceğiniz tarif defalarca denenmiş tam kıvamında kısır tarifi olduğundan dolayı artık herkes harika kısır yapabilecek. Muhtemelen şimdiye kadar denemiş olduğunuz en lezzetli kısır tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsunnn🤩
İçindekiler
Kısır Malzemeleri:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- ½ çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- ½ demet maydanoz
- 2-3 dal taze soğan
- 3 adet kornişon turşusu
Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Kısır Tarifi
- İlk olarak geniş bir kaba ince bulgurları döküp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip incecik doğradığınız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsaklar, baharatlar ve salçaları da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Şişen bulgurların üzerine nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bu aşamada tadını kontrol edin ve eksiği olduğunu düşünüyorsanız tamamlayın.
- Servis etmeden hemen önce hepsi ince doğranmış maydanoz, taze soğan ve turşuları da ekleyip karıştırın. Muhteşem orijinal kısır tarifi hazır.
AFİYET OLSUN
4 kişilik kısır için ne kadar bulgur gerekir?
Kısır yaparken kişi başı 1 çay bardağı bulgur koymanız yeterli olacaktır.
Soğansız kısır olur mu? Soğansız kısır nasıl yapılır?
Bu tamamı ile damak zevkinize kalmış bir şey. Kavurma aşamasında önce soğanı kavurmak yerine direkt salçaları kavurmak ile tarifinizi yapabilirsiniz.
Çiğ kısır nasıl yapılır?
Malzemelerin oranını değiştirmeden sadece soğan ve salçaları kavurma aşamasını yapmayarak tüm malzemeleri sıcak suyla dinlendirmiş olduğunuz şişmiş bulgurların üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Kuru soğan ekleyecekseniz kavurmayacağınız için çok daha küçük doğramaya dikkat edin.
Pişirme Kısır (Pişirilerek Yapılan Kısır) Nasıl Yapılır?
Farklı olarak; bulgurların üzerine su döküp dinlendirdiğimiz kısmı yapmayın. Zeytinyağında soğan ve salçaları kavurup bulgurları da üzerine ekleyerek bir miktar kavurma işlemine devam edin. Ardından üzerine sıcak suyu ekleyip biraz karıştırın fokurdamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatıp bulgurun suyu tamamen çekmesi için dinlenmeye bırakın. En son kalan tüm malzeme ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Sıcak kısır tarifi hazır.
Kısır kaç kalori?
1 küçük kase kısır kalorisi yaklaşık 194 kaloridir.
