Size çıtır çıtır bir kalamar tava ve kalamarınızın yanına çok yakışacak bir tarator sos tarifi ile geldim. Bu muhteşem ve kolay tarife bayılacaksınız. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun🦑😋.
İçindekiler
Malzemeler:
- 250 gr temizlenmiş kalamar
Kalamar Tava Marinesi için Malzemeler;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- ½ adet limon suyu
- 1 şişe maden suyu
Kalamar Tava Bulamak için Malzemeler;
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1.5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kalamarları Kızartma için;
- Sıvı yağ
Tarator Sos Malzemeleri;
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 3 adet bayat ekmek
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Kalamar Tava Tarifi ;
- Kalamarları marine edeceğimiz kaba alıp üzerine tuz, şeker, karbonat ve limon suyunu ekleyip iyice ovun.
- Ardından 1 maden suyunu ekleyip biraz daha ovduktan sonra kabı streçle kapatıp buzdolabına koyun. Kalamarları en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Bulamak için olan malzemelerin tümünü karıştırın. Marine edip dinlendirdiğiniz kalamarı un karışımına bulayın.
- Sıvı yağı tencereye göre 3-4 parmak kalınlığında olacak şekilde dökün ve kızdırın.
- Kızan yağa, una buladığınız kalamarları atın. Altın rengine dönene kadar yaklaşık 2 dk boyunca pişirip alın.
- Peçete üzerine koyup yağını süzdürün. Efsane kalamar tava hazır.
Tarator Sos Tarifi;
- Rondodan ceviz ve sarımsağı çekin. Ardından bayat ekmekleri ekleyip tekrar rondodan çekin.
- Üzerine limon suyu, tuz, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip birkaç kez daha rondodan geçirin. Muhteşem tarator sosumuz hazır.
AFİYET OLSUN.
