YOĞURTLU FELLAH KÖFTE

Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran yoğurtlu fellah köftesi tarifine bayılacaksınız. Tam ölçülerle istediğiniz lezzete ulaşabileceğiniz muhteşem fellah köftesi tarifini deneyenlere şimdiden afiyet olsun.😋

Köfteler için malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Haşlamak için malzeme:

• 1,5 litre su

Fellah köfte sosu için malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Fellah köfte yoğurt sosu için malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt

Yoğurtlu fellah köfte tarifi:

• 2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Streçle üzerini kapatarak bulgurlar şişene kadar bekletin.
• Şişen bulgurların içerisine 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin. 1 su bardağı unu da biraz biraz ilave edere yoğurmaya başlayın.
• Baharatları da ekleyerek iyice yoğurun.
• Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındık kadar parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra parmağınızla bastırarak ortasına bir çukur açın.
• Şekil verdiğiniz köfteleri birazcık unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
• Tenceredeki kaynatmış olduğunuz suyun içine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar (10-15 dakika) haşlayın.
• Haşlanan köfteleri kevgirle süzdürerek geniş bir kabın içine alın.

• Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını koyun. Üzerine rendelediğiniz 1 su bardağı domatesi de ekleyin.
• Kıvamı biraz yoğunlaşınca 2 diş rendelediğiniz sarımsak, 1.5 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ilave ederek karıştırın.
• Ardından hazırladığınız bu sosu köftelerin üzerine gezdirin ve karıştırın.
• Son olarak yoğurdu soslu köftelerin üzerine gezdirin. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu fellah köftesi tarifi hazır.

AFİYET OLSUN.