Dilerseniz zeytinsiz de yapabileceğiniz bu ekmek tarifi şimdiye kadar denediğim ekmek tariflerinden en iyisi olduğundan sizlerle de paylaşmak istedim.
İçindekiler
Mis gibi kokusu, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle bu efsane ekmekten sonra hazır aldığınız fırın ekmeklerine veda etmeye hazırsanız, gelin evleri fırına çevirelimm 🤩🍞
Zeytinli Ekmek Malzemeleri:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 100 gram dilimli zeytin
Zeytinli Ekmek Yapılışı:
- Unu, tuzu ve mayayı bir kaba alıp karıştırın. Zeytinleri de karışımın içine alıp karıştırdıktan sonra ılık suyu ilave edin ve yoğurun. Cıvık bir hamur olacağı için elinize yapışabilir, ilaveten un eklemeyin.
- Tamamen karıştırdıktan sonra üzerine streç film kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanma için 3-5 saat yeterli oluyor. Ancak en iyi sonucu geceden yapıp sabaha kadar mayalanmaya bıraktığınızda alabilirsiniz.
- Mayalandıktan sonra 4-5 defa katlayıp 10-15 dakika daha dinlendirin. Sonra elle ya da hamur kazıyıcısı ile pürüzsüz bir üst yüzey elde edene kadar yuvarlayın.
- Yuvarlak şeklini verdikten sonra yağlı kağıt üzerine alıp 1 saat mayalandırın.
- Bir tencereyi fırının içine koyun ve fırınla beraber ısıtın.
- Fırın ısınınca hamurun üzerine makasla çizik atıp ısınmış tencerenin içerisine fırın kağıdı ile birlikte hamuru alın.
- 230 derece fırında 30 dakika tencerenin kapağı kapalı şekilde, 15 dakika da (üzeri kızarana kadar) kapağı açık şekilde ekmeğinizi pişirin.
- Soğuduktan sonra dışı çıtır içi yumuşak ekmek hazır.
AFİYET OLSUN.
